TI FRAIS

Je suis Sylvio Courtois, le fondateur de Ti Frais. Depuis un an, j’ai travaillé sans relâche sur ce projet qui me tient particulièrement à cœur. Mes études en agro-transformation m’ont donné une passion pour les produits alimentaires de qualité, et c’est avec cet enthousiasme que j’ai souhaité apporter ma contribution à la Guadeloupe.

Aujourd’hui, Ti Frais propose trois gammes de produits uniques : le piment végétarien, l’épice indienne et le gingembre curcuma. Ce qui rend nos fromages exceptionnels, c’est qu’ils sont fabriqués à partir du lait de vache local, dans une démarche artisanale et respectueuse de notre environnement.

Mon parcours scolaire au lycée Ville Front de Rouen, avec un BTS industries agro-alimentaire, a été déterminant dans mon choix professionnel. J’ai été fasciné par la transformation du lait, et j’ai acquis une précieuse expérience en travaillant dans une grande industrie laitière. Lorsque je suis revenu en Guadeloupe en 2020, j’ai réalisé que nous avions un potentiel inexploité dans le domaine agro-alimentaire, et c’est à ce moment-là que l’aventure Ti Frais a véritablement commencé.

Mon objectif avec Ti Frais est de valoriser les richesses de la Guadeloupe à travers notre produit unique : le fromage. Je souhaite proposer aux guadeloupéens des fromages artisanaux aux saveurs locales, et établir des partenariats avec des acteurs de la distribution et de la restauration locale.

Ce projet est exceptionnel car il est le premier du genre en Guadeloupe, proposant un fromage frais qui se distingue par ses saveurs authentiques. Mon éthique est profondément ancrée dans le désir de faire évoluer notre île, en donnant l’opportunité aux jeunes et en contribuant à la relance de la production de lait en Guadeloupe.

Mon cœur de cible est constitué d’hommes et de femmes entre 25 et 60 ans, amateurs de fromages et d’épices, désireux de découvrir de nouvelles saveurs.

Ti Frais est ma première création d’entreprise, et je suis fier de porter ce projet novateur. Même si je n’ai pas bénéficié d’aides, de prêts ou de subventions, ma passion et ma détermination me poussent à aller de l’avant pour valoriser notre île et offrir à nos consommateurs des produits uniques et authentiques. Je suis déterminé à réussir malgré les obstacles que j’ai pu rencontrer en chemin, car je crois en la valeur de mon projet.

Ce projet, Ti Frais, est véritablement innovant à plusieurs égards. Tout d’abord, il propose des produits agro-alimentaires uniques en leur genre en Guadeloupe, avec nos trois gammes de produits : le piment végétarien, l’épice indienne et le gingembre curcuma, qui mettent en valeur les saveurs locales de notre île.

Mais ce qui rend ce projet encore plus novateur, c’est la création de la première fromagerie de la Guadeloupe. En utilisant le lait de vache local, nous proposons un fromage authentique et “made in Guadeloupe”, offrant ainsi une alternative originale aux produits importés.

Ensuite, l’approche artisanale et locale de Ti Frais est une véritable plus-value. Nous attachons une grande importance à la fabrication locale de nos produits.

Au-delà de la qualité de nos produits, notre démarche vise à valoriser les richesses de la Guadeloupe et à contribuer au développement local. En créant des partenariats avec les acteurs de la distribution et de la restauration locale, nous souhaitons faire rayonner nos délices créoles auprès de notre communauté.

Enfin, Ti Frais a une vision à long terme : revitaliser la production de lait en Guadeloupe, qui est restée en sommeil pendant trois décennies. En remettant cette filière en mouvement, nous participons activement au développement économique de notre île.

Dans l’ensemble, ce projet est résolument novateur par son originalité,  sa valorisation des ressources locales et son impact positif sur l’économie de la Guadeloupe. Je suis convaincu que Ti Frais est destiné à devenir un acteur majeur de l’agro-industrie de notre région et à faire la fierté de notre communauté.

Ti Frais, c’est un projet agro-alimentaire unique en son genre, porté par ma passion pour l’agro-transformation et mon désir de valoriser les richesses de la Guadeloupe. Depuis un an, j’ai travaillé avec détermination pour donner vie à cette première fromagerie de la région. Grâce à mon parcours scolaire en agro-alimentaire et mon expérience dans une grande industrie laitière en France, j’ai acquis les compétences nécessaires pour créer des produits d’exception.

Aujourd’hui, je suis fier de proposer trois gammes de produits authentiques : le piment végétarien, l’épice indienne et le gingembre curcuma, tous issus de notre belle île. Mais l’innovation de Ti Frais ne s’arrête pas là. J’ai également développé un fromage unique, “made in Guadeloupe”, à partir du lait de vache, mettant ainsi en avant les ressources locales.

La plus-value de Ti Frais réside dans notre démarche artisanale et locale, valorisant les saveurs authentiques de la Guadeloupe. Nous aspirons à créer des partenariats solides avec les acteurs de la distribution et de la restauration locale, afin de faire découvrir ces délices créoles à nos concitoyens.

Mais Ti Frais ne se contente pas de proposer des produits de qualité. Notre vision à long terme est de contribuer au développement de notre île en relançant la production de lait en Guadeloupe, une filière qui est restée en sommeil pendant 30 ans. Notre projet est bien plus qu’une simple fromagerie, il est un véritable moteur de développement local.

En valorisant les richesses de la Guadeloupe à travers notre savoir-faire en agro-alimentaire, nous souhaitons apporter une réelle contribution à notre île. Ti Frais est une aventure passionnante qui célèbre le patrimoine culinaire de notre région tout en ouvrant de nouvelles perspectives pour l’avenir de l’agro-industrie guadeloupéenne.