J'Y AI CRU

Je suis Ketty BERDIX, également connue sous mon nom d’épouse Ketty THEGAT. Mon parcours entrepreneurial est le fruit d’une démarche progressive et dynamique.

Tout a commencé par mon adhésion aux Premières de Guyane, où j’ai bénéficié d’une précieuse aide dans l’émergence de mon idée de projet. Par la suite, j’ai sollicité l’accompagnement de la BGE pour le montage d’un dossier PIJ (Plan d’Investissement Jeunesse), qui me permettra de bénéficier de financements essentiels pour le démarrage de ma structure.

Pour me préparer au mieux à cette aventure entrepreneuriale, j’ai participé à des événements enrichissants tels que le concours organisé par la French Tech Guyane, où j’ai appris à pitcher efficacement, et le jeu Djok Start Up organisé par la Maison des Initiatives Locales de Cayenne.

Sachant que la sécurité et l’hygiène sont des éléments essentiels dans mon domaine d’activité, j’ai suivi avec succès les formations en Hygiène et Sécurité ainsi qu’en Permis d’Exploitation, qui me permettront d’exercer dans le respect des normes en vigueur.

Soucieuse de proposer une offre culinaire innovante et en phase avec mes valeurs, j’ai également suivi une formation de cheffe et animatrice d’atelier en cuisine végétale sans cuisson. Cette formation a été rendue possible grâce au soutien du Pôle Emploi.

Mon parcours entrepreneurial témoigne de mon engagement à acquérir les compétences nécessaires pour mener à bien mon projet. Je suis désormais prête à donner vie à mon rêve et à mettre en place ma structure avec succès.

🍉J’y ai cru !®️ 🍉 est une solution unique en son genre, offrant une alternative nourrissante et bienfaisante pour le corps et l’esprit. Ce projet se distingue par son approche locavore, son engagement envers une alimentation saine et adaptée aux intolérances, ainsi que son choix audacieux de proposer une alimentation vivante et crue.

C’est un projet d’alimentation qui se démarquent des solutions alimentaires traditionnelles. En effet, il se distingue par plusieurs caractéristiques uniques qui en font une approche novatrice dans le domaine de la nutrition et du mieux-être.

Tout d’abord, l’alimentation proposée par 🍉J’y ai cru !®️ 🍉 est en majorité locavore, ce qui signifie que les aliments utilisés sont issus de productions locales et régionales. Cette démarche permet de favoriser les circuits courts et de soutenir les producteurs locaux, tout en réduisant l’empreinte écologique liée aux transports de denrées sur de longues distances. Cela contribue également à la préservation de la biodiversité et à la valorisation des ressources locales.

De plus, l’alimentation est conçue pour être sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. Ces choix alimentaires s’adressent particulièrement aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou cherchant à adopter un régime alimentaire plus sain. En éliminant ces ingrédients potentiellement problématiques, le projet offre une alternative alimentaire adaptée à un large public, tout en offrant des saveurs et des textures délicieuses.

Enfin, l’aspect innovant de ce projet réside dans le fait qu’il propose une alimentation vivante et crue, sans cuisson. En privilégiant les aliments frais, bruts et non cuits, 🍉J’y ai cru !®️ 🍉 préserve les vitamines, les minéraux et les enzymes naturellement présents dans les produits, qui peuvent être dégradés par la cuisson. Cette approche permet de préserver au maximum les bienfaits nutritionnels des aliments et de favoriser une meilleure assimilation des nutriments par le corps.

Le projet 🍉J’y ai cru !®️ 🍉 est une initiative passionnante qui allie délice et bien-être grâce à une alimentation végétale et crue. Ayant moi-même souffert d’endométriose et de candidose, j’ai dû faire face à ces défis de santé et trouver des solutions pour améliorer mon quotidien. En optant pour une réforme alimentaire basée sur des produits frais, bruts et faits-maison, j’ai découvert des bienfaits incroyables : perte de poids significative, diminution de la souffrance liée à l’endométriose et une meilleure capacité physique.

Convaincue des avantages d’une alimentation végétale et crue, j’ai décidé de créer 🍉J’y ai cru !®️ 🍉, un projet novateur qui allie plaisir gustatif et préservation des nutriments essentiels dans les aliments. En proposant une variété de plats délicieux tels que des spaghettis à la sauce Napolitaine, des burgers, des mocktails, des gâteaux et des crêpes, tous entièrement végétaux et sans cuisson, je souhaite partager cette expérience positive avec le plus grand nombre.

Le cœur du projet repose sur un terrain de 7 hectares, abritant un jardin d’abondance et de biodiversité, cultivé selon les principes de la permaculture et sans pesticides. Ce magnifique espace offrira un restaurant-boutique-atelier, où chaque jour, un plat différent sera proposé, mettant en valeur les produits frais et locaux. Les visiteurs pourront également participer à des ateliers de CRUsine, en allant à la cueillette pour en apprendre davantage sur les produits récoltés.

Le projet vise également à offrir un service traiteur et une boutique, proposant des produits et accessoires essentiels à cette alimentation saine et bienfaisante. En favorisant les produits non-cuits, nous préservons les vitamines et minéraux contenus dans les aliments, contribuant ainsi au bien-être de ceux qui les consomment.

🍉J’y ai cru !®️ 🍉 est bien plus qu’un simple projet culinaire, c’est une véritable aventure vers le mieux-être et la découverte d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. Pour réaliser cette vision ambitieuse, le projet nécessitera un investissement d’environ 1 million d’euros, mais je suis convaincue que les bienfaits qu’il apportera à la santé et à la planète en vaudront largement la peine.